淮扬面点通用规范
T/YMCA 005-2018
- 标准号
- T/YMCA 005-2018
- 标准名称
- 淮扬面点通用规范
- 英文名称
- General specification for Huaiyang cuisine
- 状态
- 现行
- 发布日期
- 2018-12-05
- 实施日期
- 2018-12-05
- ICS 分类
- 67.020 食品工艺
- 起草单位
- 江苏省餐饮行业协会;扬州市烹饪协会;扬州大学旅游烹饪学院;江苏旅游职业学院;扬州市富春饮服集团有限公司;冶春餐饮股份有限公司;扬州金擀杖面艺工作室
- 发布部门
- 团体标准-扬州市烹饪餐饮行业协会