传统黔菜 贵州辣子鸡（阳朗风味）烹饪技术规范
T/QLY 021-2021
- 标准号
- T/QLY 021-2021
- 标准名称
- 传统黔菜 贵州辣子鸡（阳朗风味）烹饪技术规范
- 英文名称
- Specification for cuisine craftsmanship of Guizhou spicy chicken (Yanglang specialty)—The traditional Guizhou cuisine
- 状态
- 现行
- 发布日期
- 2021-12-24
- 实施日期
- 2021-12-27
- ICS 分类
- 67.020 食品工艺
- 起草单位
- 贵州轻工职业技术学院;息烽县叶老大阳朗辣子鸡有限公司;息烽县阳朗辣子鸡同业公会;贵州大学后勤管理处饮食服务中心;贵州鼎品智库餐饮管理有限公司;贵州雅园饮食集团;贵阳仟纳饮食文化有限公司•仟纳贵州宴（连锁）;贵州龙海洋皇宫餐饮有限公司•黔味源;贵州亮欢寨餐饮娱乐管理有限公司（连锁）;贵阳四合院饮食有限公司•家香（连锁）;贵州黔厨实业（集团）有限公司;贵州圭鑫酒店管理有限公司;绥阳县黔厨职业技术学校;黔西南州饭店餐饮协会;贵州盗汗鸡餐饮策划管理有限公司;兴义市追味餐饮服务有限公司;晴隆县郑开春餐饮服务有限责任公司;国家级秦立学技能大师工作室;贵州省吴茂钊技能大师工作室;贵州省张智勇技能大师工作室;省级•市级钱鹰名师工作室
- 发布部门
- 团体标准-贵州旅游协会