京菜 砂锅白肉烹饪技术规范

标准号

T/BJCA 008-2019

标准名称

京菜 砂锅白肉烹饪技术规范

状态

现行

发布日期

2019-12-31

实施日期

2020-03-01

ICS 分类

67.020 食品工艺

起草单位

北京烹饪协会名厨专业委员会;聚德华天控股有限公司北京砂锅居饭庄

发布部门

团体标准-北京烹饪协会