京菜 油酥火烧烹饪技术规范

标准号

T/BJCA 007-2022

标准名称

京菜 油酥火烧烹饪技术规范

状态

现行

发布日期

2022-09-23

实施日期

2022-09-23

ICS 分类

67.020 食品工艺

起草单位

北京烹饪协会名厨专业委员会;北京翔达南来顺饭庄

发布部门

团体标准-北京烹饪协会